Dimanche 20 juin, profitez du soleil sur la terrasse du Relais du vieux sauvaire pour célébrer la fêtes des pères. Pour l’occasion, le chef David Millet vous proposera un menu aux saveurs provençales délicates et raffinées.
MENUS DE LA FÊTE DES PÈRES
Par le chef David Millet, 20 juin 2021
MENU ADULTE 65€
(susceptible d’être légèrement modifié suivant les derniers arrivages)
AMUSE-BOUCHE
Caviar d’aubergine et chips de pois chiches bio
Olives vertes marinées au fenouil sauvage
ENTRÉE
Légumes de Provence confits sur une fine tranche de focaccia, roquette, coulis de tomates à l’ancienne, pesto de basilic.
PLATS
Poisson
Tartare de poisson blanc relevé au piment d’Espelette, salicorne, fleur de courgette jaune et verte.
Pêche locale
ET
Viande
Joue de boeuf braisée toute une nuit, sauce marchand de vin et lard paysan, garniture maraîchère.
FROMAGE
Fromage de chèvre local accompagné de mendiants, confiture artisanale, jeunes pousses et petites fleurs.
DESSERT
Clafoutis gourmand aux cerises, boule de glace artisanale aux fromage blanc.
MENU ENFANT 25€
ENTRÉE
Corolle de melon et jambon de pays
PLAT
Filet de poulet fermier rôti et pommes de terre grenailles
DESSERT
Crumble aux pommes caramélisés
Prix nets, service inclus
Moyens de paiement acceptés : carte de crédit et espèces
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