Dimanche 20 juin, profitez du soleil sur la terrasse du Relais du vieux sauvaire pour célébrer la fêtes des pères. Pour l’occasion, le chef David Millet vous proposera un menu aux saveurs provençales délicates et raffinées.

MENUS DE LA FÊTE DES PÈRES

Par le chef David Millet, 20 juin 2021

MENU ADULTE 65€

(susceptible d’être légèrement modifié suivant les derniers arrivages)

AMUSE-BOUCHE

Caviar d’aubergine et chips de pois chiches bio
Olives vertes marinées au fenouil sauvage

ENTRÉE

Légumes de Provence confits sur une fine tranche de focaccia, roquette, coulis de tomates à l’ancienne, pesto de basilic.

PLATS

Poisson

Tartare de poisson blanc relevé au piment d’Espelette, salicorne, fleur de courgette jaune et verte.
Pêche locale

ET

Viande

Joue de boeuf braisée toute une nuit, sauce marchand de vin et lard paysan, garniture maraîchère.

FROMAGE

Fromage de chèvre local accompagné de mendiants, confiture artisanale, jeunes pousses et petites fleurs.

DESSERT

Clafoutis gourmand aux cerises, boule de glace artisanale aux fromage blanc.

MENU ENFANT 25€

ENTRÉE

Corolle de melon et jambon de pays

PLAT

Filet de poulet fermier rôti et pommes de terre grenailles

DESSERT

Crumble aux pommes caramélisés

Prix nets, service inclus

Moyens de paiement acceptés : carte de crédit et espèces